معكرونة بالبشاميل (صور متحركة)

»أتعــبنـي الهجـِـِـِـِـِر« · 11-08-2009, 06:19 AM

عندك رأي ؟ تعليق ؟ سجّل معنا لتتمتع بكآفة الخصائص بالضغط هنآ
أسرة جوري قطر تتشرف بإنضمامك

المقادير

نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
3 فصوص ثوم
2 حبة طماطم متوسطة
1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
1 حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح -هيل مطحون)
كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود

الباشميل

ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه

الطريقة

أولا لعمل اللحمه المفرومة

نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات

كالتالي:

انتبهوا الصورة تتحرك

ثانيا لتحضير المكرونة

نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد

كالتالي:

ثالثا لتحضير الباشميل

نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار
كالتالي:

رابعا لتحضير الصينية

ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تبرد

المصدر: منتديات جوري قطر - من قسم: مطبخ الجوري الرمضاني

lu;v,km fhgfahldg (w,v ljpv;m) ljpv;m lu;v,km fhgfahldg w,v

**لمسة حزن** · 11-08-2009, 09:49 AM

روووووعه^^
لاهنت ياالشيف^*
الله يعطيك العافيــــــه..

.•مِـِـِشـہـرومّـهہ•. · 11-08-2009, 12:20 PM

يعـطيك العـأإفـيه خــيو عالاكـله

»أتعــبنـي الهجـِـِـِـِـِر« · 12-08-2009, 05:45 AM

H.B.Z + •مِـِـِشـہـرومّـهہ•.
نورتو والله //
ربي يسلمكم ويخليكم يارب //
اسعدمي مروركم الطيب //
ربي يطول بعمركم ويحفظكم من كل شر //

غــروووكـ · 12-08-2009, 06:23 AM

يعطيك العافيه اخوي
تسلم ع الاكله
تقبل مروري

عطر قطر · 12-08-2009, 01:53 PM

(*)
(*)
يـــآي روعــــــــــة
مشكور ومـآننحرم منك
ع ـــطر قطر
(*)
(*)

»أتعــبنـي الهجـِـِـِـِـِر« · 12-08-2009, 06:52 PM

الاروع طلتــج اختي {
العفــو خيتـــو {
تسلمين ع المرور الطيب {

ms.jamoOol · 12-08-2009, 10:33 PM

يعطيك العافيه اخوي اتعبتني وحدتي
على الاكله اللذيذه

يڪفي غرامڪ · 12-08-2009, 11:49 PM

يعطييـك العافييـه خيـو ..
لآهــنت

آنثى خنفشآريه · 13-08-2009, 04:48 AM

يعطيكـ الف عاااااااافيهـ.....

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
معكرونة لمووووس ..	لمسة حزن	مطبخي الخاص	8	08-07-2010 10:19 AM
معكرونة بالطريقة الصينية	nxm	أطباق - مأكولات - مقبلات - حلويات - عصائر - معجنات	4	04-08-2009 02:52 PM
معكرونة الرافيولي الايطالية ..!!	»أتعــبنـي الهجـِـِـِـِـِر«	أطباق - مأكولات - مقبلات - حلويات - عصائر - معجنات	4	27-07-2009 01:25 AM
معكرونة بالصلصة الحارة	»أتعــبنـي الهجـِـِـِـِـِر«	أطباق - مأكولات - مقبلات - حلويات - عصائر - معجنات	8	27-07-2009 01:23 AM